Produto químico estaria sendo aplicado para mascarar a má qualidade e aumentar o peso do camarão
Uma fiscalização realizada em uma empresa no Bairro Salseiros, em Itajaí, resultou na apreensão e no descarte de aproximadamente 4,5 toneladas de camarão considerado impróprio para consumo. A ação foi realizada pela Vigilância Sanitária de Itajaí em conjunto com o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), nesta sexta-feira (28).
A irregularidade foi identificada durante uma vistoria de rotina para a renovação do alvará do estabelecimento. No local, os fiscais flagraram funcionários aplicando metabissulfito no camarão.
Segundo as informações divulgadas pela fiscalização, o produto químico estaria sendo utilizado para mascarar a má qualidade do pescado e favorecer a absorção de água, aumentando o peso do produto comercializado.
Um teste realizado durante a fiscalização apontou uma concentração elevada de metabissulfito. Diante da situação e das condições encontradas, o camarão foi considerado impróprio para o consumo.
Além das aproximadamente 4,5 toneladas de camarão, a fiscalização apreendeu cerca de 50 quilos do produto químico utilizado no processo.
O descarte foi realizado em etapas. Inicialmente, cerca de 1.060 quilos foram eliminados. Posteriormente, outros aproximadamente 3,4 mil quilos foram retirados do estabelecimento, chegando a cerca de 4,5 toneladas.
Todo o camarão apreendido foi encaminhado para descarte em aterro. A empresa responsável deverá ser notificada e multada pelas irregularidades constatadas.
